Recette de pain quotidien

4 tasses d’eau tiède  + 9 tasses de farine de blé  +1 c à c de sel marin environ

-Verser le sel dans l’eau puis ajouter  en agitant à la fourchette la farine, tasse après tasse. Obtenir une pâte souple et la pétrir quelque peu. Placer la pâte dans un bol recouvert d’une assiette et la laisser reposer à la température de la pièce 8 heures.

-Puis placer le bol dans le réfrigérateur et laisser reposer la pâte durant 24 heures.

La pâte est prête pour être utilisé.

-Prenez une cuiller à soupe de pâte et déposer là dans une poêle en fonte sèche et non huilée et cuire à feu moyen. Le pain va faire des bulles et gonfler. Cuire des deux côtés.

Comme ce pain  n’a pas de levure il peut être consommé immédiatement.

Il est délicieux chaud ou froid.

-Cette pâte se garde plusieurs jours au réfrigérateur. Ne prélever que la quantité nécessaire pour un repas.

-Le pain peut être préparé avec de l’épeautre ou de l’avoine ou du sarrasin fraîchement moulu.

 

Bon appétit.

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